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Infusión de Ajenjo

Materiales 100 gramos de ajenjo en fresco o 20 gramos de planta seca. Modo de Preparación Poner la planta en un recipiente y cubrirla con un litro de agua, colocar al fuego y en cuanto empiece a hervir apagar. Dejar reposar hasta que enfríe. No deje hervir el agua para que no se pierdan los principios activos. Modo de Empleo Filtrar y rociar puro o diluido (poniendo 200 ml del concentrado en un litro de agua). Las infusiones no se conservan y se deben emplear inmediatamente o en 24 horas como máximo.

Cous Cous con Verduras Rostizadas

Introducción Porción para 6 personas El llamado cuscús, cous-cous, alcuzcuz o kuskusús, es un plato tradicional de la cocina de África del norte, a base de sémola de trigo duro, y a veces de cebada o de trigo verde, este último en Tunicia especialmente. El cuscús, como hemos comentado antes, es un tipo de sémola de trigo duro que se acompaña de carne, verduras , legumbres o frutos secos… donde termine la imaginación del chef. Hoy vamos a preparar un cuscús con verduras, aunque también lo recomendamos con pollo . . . Contenido Protegido Para ver este contenido es necesario contar una membresía.

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