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Ensalada de pallares

El Rincón Verde Publicado el
Introducción Porción para 4 personas.   Ingredientes 300 gr de pallares (frijol ancho) 1 cebolla morada 3 jitomates 4 ramas de cebollín 100 gr de jamón serrano 1 cda de aceite vegetal Para el aderezo: 1 taza de aceite de oliva 1 cda de vinagre tinto 1 cda de jugo de limón Sal y pimienta   Modo de Preparación Sancochar . . . Contenido Protegido Para ver este contenido es necesario contar una membresía.
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Sopa de Pasta de Quinoa con Verduras

El Rincón Verde Actualizado el
Introducción Porción para 2 personas. Ingredientes 1/2 taza de pasta de quinoa. 1/2 zanahoria, picada en cubitos. 1/4 de papa, picada en cubitos. 1/4 de calabacita, picada en cubitos. 1/2 taza de salsa de tomate. 1 cucharadita de aceite de coco. 1 taza de agua. 1 cucharadita de sazonador vegetal, opcional. Salsa de Tomate 6 jitomates medianos picados en cuatro. 1/4 de cebolla, en rodajas. 1/2 diente . . . Contenido Protegido Para ver este contenido es necesario contar una membresía.
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Chilaquiles

El Rincón Verde Actualizado el
Introducción Porción para 1 persona. Ingredientes 2 tortillas de maíz nixtamalizado. 1/2 taza de salsa de tomate 1 cucharada de aceite de coco, derretido. Salsa de Tomate 6 jitomates medianos picados en cuatro. 1/4 de cebolla, en rodajas. 1/2 diente de ajo, finamente picado. 1 cucharada de aceite de coco, derretido. 1 pizca de sal de mar, o al gusto Modo de Preparación Salsa de Tomate En una olla pequeña . . . Contenido Protegido Para ver este contenido es necesario contar una membresía.
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Papa en Salsa de Tomate

El Rincón Verde Actualizado el
Introducción Porción para 2 personas. Ingredientes 1 papa grande o 4 papitas cambray, hervidas o al vapor. 1 cucharadita de aceite de coco o ghee. Salsa de tomate, al gusto Sal de mar, al gusto Salsa de Tomate 6 jitomates medianos picados en cuatro. 1/4 de cebolla, en rodajas. 1/2 diente de ajo, finamente picado. 1 cucharada de aceite de coco, derretido. 1 pizca de sal de mar, o al gusto Modo de Preparaci . . . Contenido Protegido Para ver este contenido es necesario contar una membresía.
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Ensalada Panzanella

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Introducción Preparación para 12 personas. Ingredientes 12 jitomates rojo (de temporada). 6 pepinos criollos con cáscara. 2 cebollas morada. 3 limones amarillos. 1 pan viejo (baguette). Albahaca fresca. Sal. Pimienta. Aceite de olivo. 3 cdas de vinagre de jerez. Modo de Preparación Hacer una vinagreta con el limón, el aceite y vinagre. Salpimentar al gusto. Cortar los jitomates y los pepinos, con todo y cáscara.
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Ensalada de Jitomates con Chicatana y Cítricos

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Introducción Preparación para 6 personas. Ingredientes 3 jitomates amarillos. 100 g de jitomate cherry de diferentes colores. 3 jitomates bola o riñón. Hojas de hierbabuena o menta. Hojas de albahaca. Flores comestibles. 30 g de hormigas chicatanas 30 g de nuez pecana o piñón 1 mandarina o naranja 1 toronja 2-3 limones amarillos 1 cdita de miel 1 lechuga escarola Aceite de olivo Sal de . . . Contenido Protegido Para ver este contenido es necesario contar una membresía.
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Sopa de jitomate rostizado con pistache y crema ácida

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Introducción Preparación para 8 personas. Ingredientes 165 g de poro en trozos. 60 g de cebolla en trozos. 90 g de zanahoria en trozos. 90 g de apio en trozos. 2 kg de jitomate cherry. 120 g de mantequilla o aceite de olivo. 15 g de azúcar. 1 g de hoja de laurel. Aceite de olivo. 60 g de albahaca fresca. Sal, al gusto. Pimienta. Pistache y crema ácida para decorar . . . Contenido Protegido Para ver este contenido es necesario contar una membresía.
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