Pulpo a la Gallega

Introducción Porción para 4 a 6 personas. El Pulpo a la Gallega es un plato muy especial en Galicia, ya que es un clásico que te encuentras habitualmente en las distintas fiestas y ferias a lo largo y ancho del territorio gallego, sin importar que sea puerto de mar o zona de interior. Ingredientes 1 pulpo entero de 1 1/2 a 2 kg. 1 kg de papas. Pimentón picante. Pimentón dulce. Sal de Mar. Aceite de olivo extra . . . Contenido Protegido Para ver este contenido es necesario contar una membresía.

Pescado con Jengibre, Miso y Chipotle

Introducción Porción para 8 personas. Ingredientes 1 lomo de pescado con piel de 1.5 kilogramos (salmón, jurel o huachinango) 180 g de salsa de chipotle, incluir caldo. 150 g de pasta miso 1 trozo de jengibre grande 1 lata de leche de coco sin azúcar. 80 g de almendra fileteada Perejil fresco Aceite de Oliva 1 kilogramo de tortilla de maíz criollo 2 aguacates Modo de Preparación

Popcorn de Pollo con Espinaca

Introducción Porción para 2 personas. Ingredientes 1/3 de taza de pollo de libre pastoreo, molido y crudo. 1/3 de taza de espinaca, finamente picada y cruda. 1 cucharada de harina de amaranto. 1 cucharada de aceite de coco. Sal de Mar, al gusto. Modo de Preparación En un sartén, vierte el aceite y deja calentar a fuego medio. En otro recipiente mezcla todos los ingredientes, menos el aceite e integra todo bien con la mano y forma bolitas . . . Contenido Protegido Para ver este contenido es necesario contar una membresía.

Sopa de Pasta de Quinoa con Verduras

Introducción Porción para 2 personas. Ingredientes 1/2 taza de pasta de quinoa. 1/2 zanahoria, picada en cubitos. 1/4 de papa, picada en cubitos. 1/4 de calabacita, picada en cubitos. 1/2 taza de salsa de tomate. 1 cucharadita de aceite de coco. 1 taza de agua. 1 cucharadita de sazonador vegetal, opcional. Salsa de Tomate 6 jitomates medianos picados en cuatro. 1/4 de cebolla, en rodajas. 1/2 diente . . . Contenido Protegido Para ver este contenido es necesario contar una membresía.

Chilaquiles

Introducción Porción para 1 persona. Ingredientes 2 tortillas de maíz nixtamalizado. 1/2 taza de salsa de tomate 1 cucharada de aceite de coco, derretido. Salsa de Tomate 6 jitomates medianos picados en cuatro. 1/4 de cebolla, en rodajas. 1/2 diente de ajo, finamente picado. 1 cucharada de aceite de coco, derretido. 1 pizca de sal de mar, o al gusto Modo de Preparación Salsa de Tomate En una olla pequeña . . . Contenido Protegido Para ver este contenido es necesario contar una membresía.

Papa en Salsa de Tomate

Introducción Porción para 2 personas. Ingredientes 1 papa grande o 4 papitas cambray, hervidas o al vapor. 1 cucharadita de aceite de coco o ghee. Salsa de tomate, al gusto Sal de mar, al gusto Salsa de Tomate 6 jitomates medianos picados en cuatro. 1/4 de cebolla, en rodajas. 1/2 diente de ajo, finamente picado. 1 cucharada de aceite de coco, derretido. 1 pizca de sal de mar, o al gusto Modo de Preparaci . . . Contenido Protegido Para ver este contenido es necesario contar una membresía.

Limonada Casera

Introducción Porción para 2 personas. Bebida refrescante y estimulantes por excelencia, todo un clásico que aún despierta pasiones. Ingredientes 150 ml de agua. 6 cucharadas de azúcar. 1 cucharada de ralladura de limón. 125 ml de zumo de limón. 6 cubitos de hielo. Para Acompañar Agua mineral. Para Decorar Azúcar granulado. Rodajas de limón. Modo de Preparación Ponga el agua, el azúcar y la . . . Contenido Protegido Para ver este contenido es necesario contar una membresía.

Fresa Colada

Introducción Porción para 2 personas. Las fresas son una opción deliciosa para cubrir las necesidades diarias de hierro, potasio y vitaminas A y C. Ingredientes 450 g de fresas. 125 ml de leche de coco. 600 ml de jugo de piña muy frío. Modo de Preparación Reserve 4 fresas para decorar. Corte las restantes por la mitad y póngalas en la batidora. Añada leche de coco y el jugo de piña . . . Contenido Protegido Para ver este contenido es necesario contar una membresía.

Tónico de Zanahoria y Jengibre

Introducción Porción para 2 personas. Esta estimulante mezcla de sabores le dará un empujoncito siempre que lo necesite. Ingredientes 250 ml de jugo de zanahoria. 4 tomates pelados, sin semillas y cortados en trozos grandes. 1 cucharada de jugo de limón. 25 g de perejil fresco. 1 cucharada de raíz de jengibre fresco, rallada. 6 cubos de hielo. 125 ml de agua. Para Decorar Ramitas  de perejil fresco.   Modo . . . Contenido Protegido Para ver este contenido es necesario contar una membresía.

Soda de Menta y Pepino

Introducción Porción para 1 persona. Esta bebida es una opción excelente para una fiesta, seguro que las rodajas de pepino flotando en el interior del vaso se convertirán en un buen tema de conversación. Ingredientes Unas ramitas de menta. 1 Cucharadita de azúcar extrafina. Jugo de 1 lima. Un trozo de pepino de 2 cm cortado en rodajas finas. Agua mineral fría. Cubitos de hielo. Modo de Preparación

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