abril 2020 - El Rincón Verde

Pulpo a la Gallega

El Rincón Verde Actualizado el junio 13, 2020

Introducción Porción para 4 a 6 personas. El Pulpo a la Gallega es un plato muy especial en Galicia, ya que es un clásico que te encuentras habitualmente en las distintas fiestas y ferias a lo largo y ancho del territorio gallego, sin importar que sea puerto de mar o zona de interior. Ingredientes 1 pulpo entero de 1 1/2 a 2 kg. 1 kg de papas. Pimentón picante. Pimentón dulce. Sal de Mar. Aceite de olivo extra . . . Contenido Protegido Para ver este contenido es necesario contar una membresía.

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Pescado con Jengibre, Miso y Chipotle

El Rincón Verde Publicado el abril 26, 2020

Introducción Porción para 8 personas. Ingredientes 1 lomo de pescado con piel de 1.5 kilogramos (salmón, jurel o huachinango) 180 g de salsa de chipotle, incluir caldo. 150 g de pasta miso 1 trozo de jengibre grande 1 lata de leche de coco sin azúcar. 80 g de almendra fileteada Perejil fresco Aceite de Oliva 1 kilogramo de tortilla de maíz criollo 2 aguacates Modo de Preparación

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Popcorn de Pollo con Espinaca

El Rincón Verde Actualizado el abril 26, 2020

Introducción Porción para 2 personas. Ingredientes 1/3 de taza de pollo de libre pastoreo, molido y crudo. 1/3 de taza de espinaca, finamente picada y cruda. 1 cucharada de harina de amaranto. 1 cucharada de aceite de coco. Sal de Mar, al gusto. Modo de Preparación En un sartén, vierte el aceite y deja calentar a fuego medio. En otro recipiente mezcla todos los ingredientes, menos el aceite e integra todo bien con la mano y forma bolitas . . . Contenido Protegido Para ver este contenido es necesario contar una membresía.

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Sopa de Pasta de Quinoa con Verduras

El Rincón Verde Actualizado el abril 26, 2020

Introducción Porción para 2 personas. Ingredientes 1/2 taza de pasta de quinoa. 1/2 zanahoria, picada en cubitos. 1/4 de papa, picada en cubitos. 1/4 de calabacita, picada en cubitos. 1/2 taza de salsa de tomate. 1 cucharadita de aceite de coco. 1 taza de agua. 1 cucharadita de sazonador vegetal, opcional. Salsa de Tomate 6 jitomates medianos picados en cuatro. 1/4 de cebolla, en rodajas. 1/2 diente . . . Contenido Protegido Para ver este contenido es necesario contar una membresía.

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Chilaquiles

El Rincón Verde Actualizado el abril 26, 2020

Introducción Porción para 1 persona. Ingredientes 2 tortillas de maíz nixtamalizado. 1/2 taza de salsa de tomate 1 cucharada de aceite de coco, derretido. Salsa de Tomate 6 jitomates medianos picados en cuatro. 1/4 de cebolla, en rodajas. 1/2 diente de ajo, finamente picado. 1 cucharada de aceite de coco, derretido. 1 pizca de sal de mar, o al gusto Modo de Preparación Salsa de Tomate En una olla pequeña . . . Contenido Protegido Para ver este contenido es necesario contar una membresía.

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