Papa en Salsa de Tomate
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Sopa de Pasta de Quinoa con Verduras
Introducción
Porción para 2 personas.
Ingredientes
1/2 taza de pasta de quinoa.
1/2 zanahoria, picada en cubitos.
1/4 de papa, picada en cubitos.
1/4 de calabacita, picada en cubitos.
1/2 taza de salsa de tomate.
1 cucharadita de aceite de coco.
1 taza de agua.
1 cucharadita de sazonador vegetal, opcional.
Salsa de Tomate
6 jitomates medianos picados en cuatro.
1/4 de cebolla, en rodajas.
1/2 diente . . .
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Chilaquiles
Introducción
Porción para 1 persona.
Ingredientes
2 tortillas de maíz nixtamalizado.
1/2 taza de salsa de tomate
1 cucharada de aceite de coco, derretido.
Salsa de Tomate
6 jitomates medianos picados en cuatro.
1/4 de cebolla, en rodajas.
1/2 diente de ajo, finamente picado.
1 cucharada de aceite de coco, derretido.
1 pizca de sal de mar, o al gusto
Modo de Preparación
Salsa de Tomate
En una olla pequeña . . .
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Cóctel de Hortalizas
Introducción
Porción para 2 personas.
Este exquisito cóctel concentra todas las propiedades de las hortalizas frescas en un sólo vaso.
Ingredientes
125 ml de jugo de zanahoria.
500 g de tomates pelados, sin las semillas y cortados en trozos grandes.
1 cucharada de jugo de limón.
4 tallos de apio limpios y cortados en rodajas.
4 cebollas limpias y cortadas en trozos grandes.
25 g de perejil fresco.
25 gr de . . .
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