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Sopa de Pasta de Quinoa con Verduras
Introducción
Porción para 2 personas.
Ingredientes
1/2 taza de pasta de quinoa.
1/2 zanahoria, picada en cubitos.
1/4 de papa, picada en cubitos.
1/4 de calabacita, picada en cubitos.
1/2 taza de salsa de tomate.
1 cucharadita de aceite de coco.
1 taza de agua.
1 cucharadita de sazonador vegetal, opcional.
Salsa de Tomate
6 jitomates medianos picados en cuatro.
1/4 de cebolla, en rodajas.
1/2 diente . . .
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Kimchi
Introducción
Preparación para 2 frascos de 1 litro de capacidad.
Suero de Leche como cultivo iniciador (opcional).
Tipo de Fermento: Láctico o Lactofermentado.
Fermentación a temperatura ambiente.
Tiempo de fermentación: 3 días o más.
¿Qué es el Kimchi?
Kimchi o gimchi es un plato tradicional coreano a base de col china fermentada. Reducir la definición del kimchi a una col fermentada de origen coreano es mucho reducir porque en Corea todo el mundo come kimchi y puede hacerlo a cualquier hora. ¡Es el plato nacional . . .
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