Filete de róbalo en salsa de champiñones
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Pescado con Jengibre, Miso y Chipotle
Introducción
Porción para 8 personas.
Ingredientes
1 lomo de pescado con piel de 1.5 kilogramos (salmón, jurel o huachinango)
180 g de salsa de chipotle, incluir caldo.
150 g de pasta miso
1 trozo de jengibre grande
1 lata de leche de coco sin azúcar.
80 g de almendra fileteada
Perejil fresco
Aceite de Oliva
1 kilogramo de tortilla de maíz criollo
2 aguacates
Modo de Preparación