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Pescado con Jengibre, Miso y Chipotle

Introducción Porción para 8 personas. Ingredientes 1 lomo de pescado con piel de 1.5 kilogramos (salmón, jurel o huachinango) 180 g de salsa de chipotle, incluir caldo. 150 g de pasta miso 1 trozo de jengibre grande 1 lata de leche de coco sin azúcar. 80 g de almendra fileteada Perejil fresco Aceite de Oliva 1 kilogramo de tortilla de maíz criollo 2 aguacates Modo de Preparación

Crema de Chícharo y Menta

Introducción Preparación para 4 personas. Ingredientes 250 g de chícharos congelados. 1 manojo de cebolla de cambray. 1 papa mediana. 1 diente de ajo. 850 ml de caldo vegetal. 1 pizca de azúcar mascabado. 4 cdas de jugo de limón. Sal y pimienta. Menta. Crema o Leche opcional. Modo de Preparación Poner la cebolla en una cacerola grande con la papa, el ajo y el caldo. Dejar hervir, bajar la . . . Contenido Protegido Para ver este contenido es necesario contar una membresía.

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